ORANGE WINE - NATURAL
ALBA
알바
SPAIN - El Tiemblo (Sierra de Gredos)
Albillo Real
REVIEW
A cloudy, buttery-gold hue, warm, lightly smoky aromas and a gritty, savory palate of golden plum, grated clove, grilled pineapple, walnut skins, and crunchy minerals with a hint of butterscotch and clay on the finish.
탁한 버터리한 금빛, 따뜻하고 연약한 스모키한 아로마와 까슬하고 세이버리한 골든 자두의 맛. 정향나무의 까슬함과 구운 파인애플, 호두껍질, 그리고 바삭거리는 버터스카치와 클레이의 힌트와 미네랄이 느껴짐.
Alba wine is made with Albillo real grape. Albillo real is used by quite a few local producers. After Garnacha, it is in fact the insignia grape variety of Sierra de Gredos. Even so it is quite difficult to get hold of. Firstly it is also used as a table grape as it’s sweet and aromatic and very nice to eat. It’s an early ripening variety (early to mid August) so there’s even more incentive to sell it for eating as opposed to selling it for winemaking). And it’s the preferred variety that birds like to eat! All this adds up to it being an expensive grape. But it’s worth the effort and expense. The resulting wines are generally interesting, complex and delicious.
ALBA wine is fermented spontaneously.
Winemaking: maceration on the skins for two days, followed by soft pressing with a very low pressure type cage hydraulic press. Fermentation took place in stainless steel deposits. There is no temperature control, fermentation takes place at room temperature in the cellar which is around 25 ° C in October.
Aging: racked in amphora where it rests for 5 months. Without added sulphites. Bottled in February.
Serving temperature: 12-14 ° C
A good percentage of the bottles are recycled and the corks are all made of natural cork from a sustainable forest cork plantation in the province of Salamanca. No petroleum-based polluting plastic caps or aluminum caps are used.
Vine: 45 years. Old vines have very long roots and so can explore the soil and extract many different nutrients and substances (more than young vines) and so make a richer and more complex must and wine.
A good percentage of the bottles are recycled and the corks are all made of natural cork from a sustainable forest cork plantation in the province of Salamanca. No petroleum-based polluting plastic caps or aluminum caps are used.
알바 와인은 Albillo real(알비요 레알)로 만들어진 대표 와인이다.
알비요 레알은 꽤 많은 지역 생산자들이 생산하고 있다. 가르나차 이후로 시에라 드 그레도스의 대표 토착품종이다. 그렇다 하더라도 핸들링 하기는 쉽지 않다. 이유는 달콤하고 향기로우며 먹기 좋은 포도이기 때문에 식용으로 많이 재배된다. 일찍 익는 품종이기 때문에(8월 초순에서 중반까지) 와인 제조를 위해 파는 것보다 먹기 위해 파는 인센티브가 훨씬 후하게 치기 때문이다. 또 새들이 즐겨 먹는 품종이다. 때문에 값비싼 포도이다. 하지만 노력과 비용을 들일 가치가 충분히 있다. 이 포도로 만든 와인들은 일반적으로 흥미롭고, 복잡하며 맛이 아주 좋다.
ALBA 와인은 자연 발효시키는 와인이다.
8월말에 포도를 재배 한 후, 바로 포도를 으깬다. 매우 낮은 압력 유압 프레스로 부드럽게 누른 후, 스테인리스 스틸 통에서 2일동안 마세라시옹을 한다. (껍질을 담가 놓는 작업) 5개월동안 암포라에 발효 한다. 이산화황을 넣지 않고 2월에 병입을 한다.
2018년 빈티지는 3,000병이 만들어졌다.
상당수의 병들은 재활용되고 코르크 마개는 살라만카 지방의 환경을 파괴하지 않는 코르크 농장의 천연 코르크 마개로 만들어진다. 석유로 만든 플라스틱캡이나 알루미늄 캡은 사용되지 않는다.